熊本市中央区でここでしか味わえない和食の店を営み味を追い求めご提供しています

食材を見る確かな目と経験から、新鮮で美味しい素材を仕入れています。料理はもちろんですが、生のままをお召し上がりいただくお造りなどは包丁の入れ方や保存方法で味がガラリと変わります。生の調理は絶対の自信がないとお客様にお出しすることができない料理です。